Bisnis kuliner selalu menjadi peluang usaha yang tidak pernah mati, hanya tergantung bagaimana perputaran uang dan efisiensi operasionalnya. Setiap tahun, pelaku bisnis pasti bermunculan dengan konsep yang unik dan inovatif walaupun ada beberapa juga yang tumbang.
Lalu, bagaimana cara memulai bisnis kuliner agar tidak hanya viral sesaat, tetapi benar-benar bertahan? Nah, usaha Pempek Al Kindi bisa menjadi contoh menarik, dari usaha pempek lokal, kini produknya mampu ke berbagai kota bahkan dikirim ke luar negeri.
Di balik itu semua, ada strategi yang bisa dipelajari oleh para pelaku bisnis makanan khas daerah maupun UMKM modern. Berikut tujuh kiat sukses bisnis kuliner yang bisa kamu terapkan.
1. Memulai dari Lokasi dengan Pasar yang Sudah Terbentuk
Banyak orang mencari lokasi yang memiliki sedikit kompetitor. Padahal dalam strategi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, berada di tengah pasar yang sudah terbentuk justru bisa lebih menguntungkan.
Pempek Al Kindi berdiri di kawasan yang dikenal sebagai sentra penjual pempek. Kompetitor memang banyak, tetapi konsumen sudah tahu bahwa daerah tersebut adalah tempat mencari pempek.
Artinya, edukasi pasar tidak perlu dimulai dari nol.
Untuk kamu yang sedang merintis usaha pempek atau bisnis makanan lainnya:
- Pastikan lokasi mudah diakses.
- Optimalkan Google Maps dan Google Business Profile.
- Bangun visibilitas online sejak awal.
Dalam era digital, lokasi fisik dan pencarian online harus saling mendukung.
2. Konsistensi Rasa adalah Kunci Bisnis Kuliner Bertahan Lama
Dalam bisnis makanan, konsistensi lebih penting daripada variasi berlebihan.
Pempek Al Kindi memilih fokus pada satu produk utama dan memastikan kualitasnya stabil. Bahkan produknya mampu bertahan hingga beberapa hari dalam suhu ruang.
Keunggulan ini membuka peluang besar dalam pengiriman makanan ke luar kota, sesuatu yang sering menjadi kendala dalam bisnis kuliner.
Bagi pelaku UMKM, kualitas bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang daya tahan produk, standar bahan baku, hingga kontrol produksi.
Bisnis kuliner yang ingin berkembang harus memiliki standar operasional yang jelas.
3. Inovasi Kemasan Meningkatkan Nilai Jual
Banyak pelaku UMKM banyak yang mengabaikan packaging, padahal dalam bisnis makanan baik online maupun offline, kemasan adalah kesan pertama.
Pempek Al Kindi menggunakan aluminium foil sebagai pengganti plastik biasa. Hasilnya?
- Lebih higienis
- Lebih aman untuk pengiriman
- Memberikan kesan premium
Kemasan yang tepat mendukung distribusi sekaligus branding.
Dalam dunia digital marketing untuk UMKM, tampilan produk juga mempengaruhi performa di marketplace dan media sosial.
Baca juga: 5 Cara Packing Jasa Pengiriman Barang yang Aman ke Pelanggan
4. Digital Marketing sebagai Mesin Pertumbuhan
Saat ini, mengandalkan pembeli offline saja tidak cukup jadi bisnis harus hadir secara digital. Nah, pempek Al Kindi memanfaatkan online channel seperti marketplace, Whatsapp, hingga influencer lokal untuk meningkatkan awareness.
Strategi ini membantu meningkatkan jangkauan tanpa membuka cabang baru.
Dalam konteks meningkatkan penjualan UMKM, pemilihan channel distribusi harus disesuaikan dengan karakter produk.
Misalnya, untuk pengiriman luar Pulau Jawa, mereka memilih direct order agar bisa mengatur pengiriman lebih fleksibel.
Baca juga: 7 Bisnis Digital yang Menghasilkan Cuan Sampai Ratusan Juta!
5. Memilih Jasa Ekspedisi yang Tepat untuk UMKM Kuliner
Ekspansi pasar berarti siap dengan distribusi.
Tidak semua jasa pengiriman cocok untuk bisnis makanan. Oleh karena itu, memilih jasa ekspedisi untuk UMKM harus mempertimbangkan:
- Estimasi waktu pengiriman
- Jangkauan wilayah
- Sistem klaim
Dalam bisnis kuliner modern, pengiriman bukan sekadar logistik. Ia adalah bagian dari customer experience.
Jika produk rusak atau terlambat, reputasi brand bisa ikut terdampak.
6. Bangun Loyalitas, Bukan Hanya Traffic
Banyak pelaku bisnis makanan online fokus pada iklan dan traffic. Padahal repeat order adalah kunci stabilitas.
Pempek Al Kindi menerapkan program member untuk pelanggan loyal. Ada benefit khusus bagi pelanggan yang rutin membeli.
Strategi sederhana ini efektif meningkatkan lifetime value pelanggan.
Retention marketing terbukti lebih murah dibanding akuisisi pelanggan baru. Dalam jangka panjang, loyalitas membangun kestabilan omzet.
Baca juga: Mengenal Strategi Emotional Branding yang Ampuh untuk Bisnis
7. Mental Tangguh dan Budaya Tim yang Sehat
Setiap bisnis pasti mengalami fase naik turun.
Persaingan dalam bisnis kuliner sangat ketat, terutama untuk makanan khas seperti pempek. Tanpa mental kuat dan kepemimpinan yang peduli, sulit bertahan.
Owner Pempek Al Kindi dikenal turun langsung membantu operasional di awal perjalanan bisnis. Budaya kerja yang sehat membuat tim lebih solid.
Dalam strategi bisnis UMKM, faktor manusia sama pentingnya dengan strategi pemasaran.
Bisnis yang ingin bertahan lama harus membangun sistem sekaligus tim yang kuat.
Momentum Penjualan dan Perencanaan Strategis
Setiap bisnis kuliner memiliki siklus musiman, momen seperti:
- Lebaran
- Tahun Baru
- Imlek
- Libur panjang
sering menjadi puncak penjualan.
Pelaku usaha yang cerdas akan mempersiapkan:
- Stok bahan baku
- Strategi promosi
- Perencanaan pengiriman
Dengan perencanaan yang matang, peluang usaha makanan bisa meningkat signifikan pada momen tertentu.
Sukses Bisnis Kuliner Dibangun dari Sistem, Bukan Sekadar Rasa
Dari perjalanan ini, kita bisa melihat bahwa tips bisnis kuliner tidak hanya soal resep enak.
Kesuksesan dibangun dari kombinasi:
- Lokasi yang tepat
- Konsistensi kualitas
- Inovasi kemasan
- Digital marketing aktif
- Distribusi dan ekspedisi yang mendukung
- Program loyalitas pelanggan
- Kepemimpinan yang kuat
Jika kamu sedang mencari cara memulai bisnis kuliner atau ingin mengembangkan usaha pempek ke level lebih besar, fokuslah pada sistem dan strategi.
Bisnis yang bertahan bukan yang paling cepat viral, tetapi yang paling siap menghadapi perubahan.
